Tuhau Pembuka Selera

Apabila kita berjalan-jalan atau 'makan angin' ke tempat orang, rasanya tidak lengkap lawatan itu tanpa kita merasai makanan 'istimewa' mereka. Bak kata pepatah "Jauh perjalanan luas pemandangan". Bukan sekadar kita tahu secara teori sahaja budaya sesuatu tempat tetapi mengalaminya sekali. Inilah yang menyeronokkan sesuatu pengembaraan.

Ketka lawatan terakhir saya ke Sabah, saya terjumpa makanan ini (tuhau) secara kebetulan. Saya terjumpanya semasa membeli sayur di salah sebuah gerai sayuran yang banyak terdapat di Kundasang. Memang menjadi tabiat saya kalau melihat sesuatu yang ganjil yang menarik minat saya akan bertanya mengenainya dengan lebih mendalam pada peniaga. Selalunya mereka dengan senang hati  akan memberi maklumat yang dikehendaki.  Menariknya 'tuhau' ini, ia sudah boleh dimakan terus seperti 'kimchi' orang Korea....tidak perlulah saya memprosesnya dari awal.

Tuhau adalah sebutan dalam bahasa Kadazan dan Dusun atau nama saintifiknya E.Coccinea, dan bahasa Iban berbunyi Upak Kecalak. Ia sejenis tumbuhan herba yang hidup subur di kepulauan Borneo, dari jenis pokok rendah dan tidak berbatang keras. Mengikut penjual di gerai  saya membelinya, pokok tuhau ini lebih kurang sama dengan pokok kantan yang terdapat di Semenanjung.

 Untuk kebanyakan resepi tuhau ini, bahagian batang daripada pokok itu digunakan. Namun begitu ada juga yang mengguna bunganya sebagai bahan hidangan. Serunding tuhau juga adalah salah satu masakan yang mengguna samada batang atau bunga pokok ini. Ready-made seruunding ini juga ada dijual di gerai ini tetapi saya tidak membelinya.

batang tuhau.....dikupas lapisan luar dan diambil batang yang lembut

tuhau yang masih berbaki.......

Saya telah membeli 3 biji bekas seperti gambar di atas dengan harga RM 10.00. Masih ada lagi sedikit yang tinggal walaupun hampir setahun saya membelinya. Ia seperti jeruk yang tahan lama kerana diperap dengan air cuka atau limau. Jika disimpan dalam peti ais lagi  lama jangka hayatnya.  Sebelum menghidangkan ready-made tuhau ini, ia boleh diolah mengikut cita rasa masing-masing.....tepuk dada tanya selera....hahahaa.

serunding tuhau. - diproses daripada bunganya....
....sudah ditambah ikan bilis dan kacang tanah goreng

tuhau yang ditambah bawang dan cili api sebagai pembuka selera

sambal tuhau......ditambah belacan, cili api dan udang kering yang ditumbuk

Hujung Dunia - Tip of Borneo Kudat Sabah

ADA beberapa tempat di dunia ini yang digelar sebagai tanah  hujung dunia atau dalam bahasa Inggerisnya "end of land or the world". Tempat-tempat sebegini agak menarik untuk dikunjungi kerana ia membuat kita berasa seolah-olah berada di penghujung dunia, di samping menikmati pemandangan-pemandangan yang menarik. Biasanya tanah hujung ini, sebahagian besar kawasannya dikelilingi laut luas sejauh mata memandang. Allah yang Maha Besar dan Maha Berkuasa telah mencipta alam ini untuk kita nikmatinya bersama dan mengajak kita memikir-mikirkan tentang kejadiannya,

Firman Allah

The Tip of Borneo adalah tanah hujung ketiga yang  kami lawati. Ia terletak di daerah Kudat, Sabah. Pada musim cuti sekolah bulan disember 2012 kami membawa 2 orang anak bujang melancong ke Sabah buat pertama kali. Bagi saya ini kali yang ke-3 berjalan-jalan di Negeri atas Bayu ini.

Tip of Borneo

Borneo is the 3rd largest island in the world, after Greenland and New Guinea,  and its northern-most tip is the meeting point of two big oceans, South China Sea and Sulu Sea. The Tip of Borneo is located in Kudat peninsula and one of the most popular attractions in Sabah. The scenery is delightful but you may not know where you stand, was used to be a watch-point for pirate invasion hundreds of years ago. That’s why the Tip of Borneo is also known as Tanjung Simpang Mengayau, which means the junction to the battle at the tip (in Rungus language).

Masyarakat tempatan mengenali tempat ini sebagai Tanjung Simpang Mengayau. British koloni pula mengenalinya sebagai "The Parting of the Pirate Ways". Simpang Mengayau membawa maksud persimpangan yang menjadi tempat berlegar atau merayau. Simpang Mengayau terletak dalam daerah Kudat, lebih kurang tiga setengah jam perjalanan dengan kereta dari bandar Kota Kinabalu atau 215km dari KK dan 40km dari pekan Kudat.

Tip of Borneo..........cantikkan?

Jom ke sana!

Untuk sampai ke tanah hujung ini, kita kena berjalan naik bukit sedikit. Kami tiba di sini lebih kurang pukul 3.30 ptg. Jadi sebelum meneruskan perjalanan ini kami singgah dahulu untuk mengisi perut yang kelaparan di sebuah restoran yang terdapat di situ. Daerah kudat terkenal sebagai pengeluar kelapa. Di mana-mana saja kita  pergi akan dapat lihat pokok kelapa. Jadi air kelapa muda menjadi salah satu daripada menu tengahari itu.

kelapa......tanaman utama daerah Kudat

Berjalan-jalan ke tanah hujung ini satu pengalaman yang sangat unik dan.menarik. Kawasan ini mempunyai lanskap semulajadi yang indah permai. 

 

Apabila tiba di atas bukit kita akan menemui landmark pertama (The Globe) menandakan kita sudah berada di tanah paling hujung di pulau Borneo. Dari atas bukit ini kita dapat menikmati keindahan alam semulajadi ciptaan Allah SWT; Laut seluas mata memandang, batu-batan menghiasi pantai, ombak dua lautan kejar mengejar dan hembusan angin yang menyegarkan.

The Globe

Bekas sampah yang menarik  menambahkan keindahan lanskap

Pantai Kalampunian......terkenal dengan kecantikan airnya yang jernih bagaikan kristal

Apabila berada di sini kita masih lagi belum berada di hujung tanah sebenarnya. Dari sini kita perlu berjalan turun sedikit untuk sampai ke sebahagian penghujungnya kerana yang paling hujung berada dalam air dan dilarang ke sana oleh pihak berkuasa.

Batu singkapan yang berbetuk tiga segi di belakang.......itulah tanah hujung sebenar

Kenangan bersama dua anak bujang

Related Posts:

1.Hujung Dunia - Land's End Cornwall

2.Hujung Dunia - Europa Point Gibraltar

3. KM-0 Sabang,Aceh

Hujung Dunia - Europa Point Gibraltar ( جبل طارق)

ADA beberapa tempat di dunia ini yang digelar sebagai tanah  hujung dunia atau dalam bahasa Inggerisnya "end of land or end of the world". Tempat-tempat sebegini agak menarik untuk dikunjungi kerana ia membuat kita berasa seolah-olah berada di penghujung dunia, di samping menikmati pemandangan-pemandangan yang menarik. Biasanya tanah hujung ini, sebahagian besar kawasannya dikelilingi laut luas sejauh mata memandang. Allah yang Maha Besar dan Maha Berkuasa telah mencipta alam ini untuk kita nikmatinya bersama dan mengajak kita memikir-mikirkan tentang kejadiannya,

Firman Allah

Tanah hujung kedua yang kami lawati ialah Europa Point di Gibraltar pada April 2006, lebih kurang setahun selepas lawatan kami ke Land's End. Setiap kali cuti Easter kami akan membawa anak-anak melancong kerana waktu itu cuaca sudah mula panas dan sekolah pula bercuti panjang. 2006 adalah tahun terakhir kami  berada di England UK. Oleh kerana itu kami telah melakukan pengembaraan selama dua minggu ke Sepanyol dengan menaiki kereta dari UK, sebelum balik ke Malaysia "for good".

Perjalanan dengan kereta dari Granada di Sepanyol ke Gibraltar (A) 

 Gibraltar adalah sebuah negara kecil yang bersempadan dengan negara Sepanyol. Ia sebuah negara yang mempunyai pemerintahan sendiri tetapi masih termasuk dalam "British Overseas Territories". Matawangnya juga menggunakan pound sterling seperti matawang UK. Oleh kerana Europa Point ini terletak di Gibraltar dan tidak jauh dari Granada, maka kami mengambil kesempatan ini untuk pergi ke sana. Granada adalah salah sebuah bandar di Sepanyol yang menjadi tempat persinggahan kami untuk beberapa hari dalam pengembaraan kami itu.

Jabal Thaariq atau Rock of Gibraltar......landmark negara

Tower of Homage di Moorish Castle. dibangun pada abad ke-14, Moorish Castle merupakan satu-satunya bangunan (senibina) Marinid di luar Afrika - sentiasa mengibarkan bendera Union Jack

Europa Point

Petikan dari wikipedia;

Europa Point is the southernmost point of Gibraltar. At the end of the Rock of Gibraltar, the area is flat and occupied by such features as a playing field and a few buildings. On a clear day, views of North Africa can be seen across the Strait of Gibraltar including Ceuta and the Rif Mountains of Morocco; as well as the Bay of Gibraltar and the Spanish towns along its shores.

There are five notable buildings, Harding's Battery, the Ibrahim-al-Ibrahim Mosque, the Roman Catholic Shrine of Our Lady of Europe, the Europa Point Lighthouse and the Nun's Well.

Europa Point - masjid, church, lighthouse ......... antara bangunan yg menonjol 

Di hari yang cerah kita dapat melihat Afrika di seberang sana selat atau lautan

Nama Gibraltar adalah kata berbahasa Sepanyol yang diambil dari nama Arab Jabal-ı-Tārıq (جبل طارق), bererti "pergunungan Tariq." Nama tersebut merujuk pada formasi geologi Batu Gibraltar yang diberi nama sesuai nama Jenderal Umayyah Berber,Tariq ibn-Ziyad, yang memimpin serbuan pertama ke Iberia mendahului pasukan Moor utama pada tahun 711 di bawah pimpinan Khalifah Umayyah Al-Walid I. Sebelumnya, pergunungan ini bernama Mons Calpe, salah satu Pilar-Pilar Herkules (mengikut cerita lagenda Greek atau Yunani)

Ibrahim-al-Ibrahim Mosque

The mosque, also known as the King Fahd bin Abdulaziz al-Saud Mosque or theMosque of the Custodian of the Two Holy Mosques, is a mosque located at Europa Point. The building was a gift from King Fahd of Saudi Arabia and took two years to build at a cost of around £5 million. It was officially inaugurated on 8 August 1997. The mosque complex also contains a school, library, and lecture hall. It is the only purpose-built mosque in Gibraltar to serve the Muslims in the territory who number over 2,000.

Kami ke masjid ini dan cuba memasukinya tetapi malang ianya berkunci. Niat di hati ingin menunaikan solat zohor dan asar di situ.

Masjid paling selatan di Eropah

Banyak aktiviti yang boleh dilakukan di sini. Walaupun  begitu kami  hanya berjalan-jalan di Europa Point ini sambil menikmati keindahan laut  dan pemandangan Jabal Taariq yang tersergam indah. Ini kerana kami tidak mempunyai masa yang cukup. Lawatan kami hanya untuk separuh hari sahaja. Oleh kerana Gibraltar terletak di Semenanjung, ia mempunyai pantai-pantai yang cantik untuk aktiviti bermain air. Anak-anak kami tidak melepaskan peluang bermandi-manda di laut kerana cuaca yang sangat baik. Kami  juga telah berkelah  dengan memasak makanan tengahari pada hari itu, di pantai

Abang Ngah tolong masak nasi untuk lunch

Adik dan abang bermain pasir di pantai

Uda menikmati keindahan laut ciptaan Allah

3 beradik riang bermain air

Catalan Bay Beach Gibraltar

Tanah hujung yang seterusnya yang dilawati ialah The Tip of Borneo, Kudat Sabah.

Related Posts:

1. Land's End Cornwall UK,
2. KM-0 Sabang, Aceh
3. Tip of Borneo, Sabah

Hujung Dunia - Land's End Cornwall

ADA beberapa tempat di dunia ini yang digelar sebagai tanah  hujung dunia atau dalam bahasa Inggerisnya "end of land or the world". Tempat-tempat sebegini agak menarik untuk dikunjungi kerana ia membuat kita berasa seolah-olah berada di penghujung dunia, di samping menikmati pemandangan-pemandangan yang menarik. Biasanya tanah hujung ini, sebahagian besar kawasannya dikelilingi laut luas sejauh mata memandang. Allah yang Maha Besar dan Maha Berkuasa telah mencipta alam ini untuk kita nikmatinya bersama dan mengajak kita memikir-mikirkan tentang kejadiannya,

Firman Allah

Saya serta anak-anak berpeluang melawat tanah penghujung dunia ini di beberapa buah negara. Antara yang pernah dikunjungi ialah:

 Land's End Cornwall, UK

A - Land's End

It is the most Southwesterly point in Britain and part of Cornwall in the South West. Land's
End's main represents both the starting and ending points of the longest journey in Great Britain, Land's End toJohn O'Groats (Scotland). Consequently, it is known as "The First and Last", due to its position at the extremity of the UK. It is an atmospheric, dramatic piece of coastline steeped in history and romance.
The beautiful scenery of Land's End has made it one of Britain's favourite destinations for days out. At the most south-westerly point of mainland Britain, you can appreciate fully how the relationship between land and sea is constantly changing.

Saya telah ke tempat ini sebanyak 2 kali. Pertama kali ketika masih bujang bersama kawan-kawan dan pada kali yang kedua bersama suami dan anak-anak. Memang terasa seronok apabila berdiri di situ dan membayangkan diri kita berada di tanah yang paling hujung, hanya berdepan dengan laut sejauh mata memandang. Tarikan utama pelancong ke sini  semestinya kerana kedudukannya yang unik dan pemandangannya yang indah.

Aktiviti utama di sini sudah tentulah berjalan-jalan di tebing tinggi yang berbatu, yang meminggiri laut sambil menikmati pemandangan yang menakjubkan. Ketika kami ke sini pada bulan April 2005, cuacanya agak sejuk, ditambah pula terkena angin dari laut maka bertambah-tambah sejuk. Keadaan ini tidak membenarkan kami untuk meneroka kawasan ini dengan lebih lama dan jauh kerana kesejukan. Ada beberapa aktiviti menarik selain berjalan-jalan, yang boleh dilakukan sepanjang berada di sini. Walau bagaimanapun kami tidak mencuba kesemuanya kerana kesuntukan masa dan cuaca yang tidak berapa elok.

hembusan angin laut yg sangat kuat dan menyejukkan dan cuaca yg gelap

pemandangan ke laut dari atas tebing.............

........yg sangat cantik dan mempesonakan

Selain dari berjalan-jalan di tebing laut, kami membuat dua aktiviti lain

Air Sea Rescue at Land’s End

Family motion-theatre attraction

Witness the amazing skills of our rescue services
The seas off Land’s End may be dramatically beautiful, but they can also be treacherous – as you’ll discover.
This exciting motion-simulator experience was actually filmed in waters near the cliffs at Land’s End.
Race to the aid of a stricken fisherman
The alarm has sounded! A combined operation goes into action.
Follow members of the coastguard, the RNLI Sennen lifeboat crew and a Sea King helicopter from RNAS Culdrose as they carry out a dramatic rescue…and thanks to motion theatre, you’ll actually feel as well as see the drama unfolding!

The theatre ......

Sea King helicopter

 Sea King helicopter from RNAS Culdrose

RNLI Sennen lifeboat

helicopter ambulance

The Land’s End Signpost 

One of Cornwall’s most iconic sights.

The Signpost was established in the 1950s when a local family-run business erected the now-famous Land’s End signpost – A local photography company still owns and operates the post today. Quite literally generations of visitors have paid to have a unique record on their time at Land’s End.

A personalised souvenir photograph of your visit

Just tell the photographers your home city and they’ll make up its name and fit the lettering into the signpost. They’ve also calculated the distance from Land’s End to thousands of cities, so they can then complete your ‘personal’ Land’s End signpost with the number of miles to your city – or any other message you’d like.

foto yg diambil sendiri......bandingkan

foto  yg diambil oleh jurugambar profesional

The First and Last House

Refreshments and souvenirs for Land’s End visitors for over a century
Located on the clifftops at the most south westerly point of mainland Britain, this is the first or last house depending on whether you’re entering or leaving England!

One of Britain’s most-photographed landmarks

This famous historical building was originally opened by a lady called Gracie Thomas who served travellers at Land’s End with welcome food and drink, plus souvenirs of their visit (originally just pieces of local granite with ‘Land’s End’ stamped on them).

So many years later, the First and Last House still offers gifts, toys and refreshments including, of course, real Cornish ice cream.

Ini saja gambar kenangan yg ada semasa lawatan 1981......hehehe.......ambil gambar pun tidak pandai lagi menyebabkan  nama penuh rumah tidak terakam 

'Semasa lawatan bersama keluarga, kami tidak ke sini kerana tidak berupaya hendak berjalan ke sana di sebabkan kesejukan. Kami terpaksa mengalah walaupun hati kecil saya sebenarnya teringin ke sana sekali lagi untuk mengembalikan nostalgia lawatan pertama bersama rakan-rakan pada tahun 1981. Cuaca sangat baik pada ketika itu. Matahari menyinar sepanjang hari. Walaupun angin kuat bertiup dari laut tetapi ianya tidak begitu sejuk, malah terasa nyaman.......sangat berbeza dengan lawatan kedua. Dalam cuaca yg baik, kami dapat berjalan dengan sepuas-puasnya.

Tanah hujung kedua yang kami lawati adalah Europa Point Gibraltar dan ketiga, The tip of Borneo Sabah........dalam entri lain insyaAllah.

Related Posts:

1.KM-0 Sabang, Aceh
2. Europa Point, Gibraltar
3. Tip of Borneo, Sabah